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Grauer Journal

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Marie-Thérèse Chappaz, partage de convictions, d’émotions et de passions

Présente en Valais à la période gallo-romaine, soit il y a près de 2000 ans, la culture de la vigne est attestée dans des écrits remontant au XIème siècle.
Au début du XIVème siècle, les cépages signalés à cette époque sont déjà la Petite Arvine, l’Humagne blanche, la Rèze ou encore le Cornalin.

Avant son endiguement, le Rhône sortait périodiquement de son lit dans la région de Fully.
Les habitants de la plaine perdaient régulièrement leurs cultures et étaient, de ce fait, souvent plus pauvres que ceux des villages de montagne.

En 1987, Marie-Thérèse reprit les vignes familiales, 1988 fut l’année de la vinification de son premier millésime.
L’année 1989 marqua la naissance de sa fille au mois de juillet et l’ouverture de la cave au mois de septembre.
A l’époque, Marie-Thérèse ne disposait que d'un hectare et demi, une surface insuffisante pour vivre.
Aujourd’hui de 10 hectares, sa grande fierté est d'avoir réuni tout le vignoble historique détenu par son grand-oncle que ce soit en étant directement propriétaire ou en location de parcelles.

Chaque année, Marie-Thérèse tend vers un idéal, vers un but : élever de grands vins représentatifs de leur terroir.
Chaque année elle se remet en question et évalue la pertinence de ses choix.

C’est en 1997 lors d’une visite chez un spécialiste en biodynamie au Domaine Chapoutier de Tain-L'Hermitage (France) que Marie-Thérèse décida, du jour au lendemain, de convertir son domaine en biodynamie, démarche en phase avec sa philosophie de respect de l’environnement, de la vie et du terroir.
Ce fut un véritable déclic,"L’agriculture biodynamique ne solutionnera pas tous les maux de la terre, mais elle est véritablement une agriculture d’avenir et une agriculture qui soignera la Terre".

A partir de 2003, l’ensemble du domaine Chappaz est cultivé en biodynamie, aujourd’hui, il est certifié Demeter et Bio-bourgeon Suisse par bio-inspecta AG.

Différentes cuvées disponibles, à partir de CHF 70.-

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