Clase Azul Tequila Reposado

Un symbole de la tradition et de la culture mexicaine.

La tequila est une eau-de-vie exclusivement produite au Mexique à partir d’Agave, une plante succulente facilement reconnaissable grâce à ses feuilles charnues, ornées de dents aiguës et se terminant par une épine dont il faut d’ailleurs se méfier. Pour obtenir l'appellation «tequila», la production doit obligatoirement avoir lieu dans l’État libre et souverain de Jalisco, situé en bordure de l'océan Pacifique et quelques autres municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas.

Clase Azul est la première marque à proposer ce spiritueux particulier en version haut de gamme. Si nombreux sont ceux qui ont bu de la tequila en shot durant leurs études, peu d’entre nous avons encore dégusté cette tequila d’exception comme on le fait avec un rhum ou un whisky.

Clase Azul ambitionne de changer les stéréotypes en redorant ce spiritueux, enraciné dans la culture et la tradition mexicaine. La marque a été fondée en 2000 par Arturo Lomeli, un mexicain qui a grandi à Guadalajara, dans l'État mexicain de Jalisco.

Après l'université, l’homme ouvrit un bar, mais s'est rapidement rendu compte qu'il n'aimait pas le milieu. Il décida alors, en 1997, de s’associer avec un ami d’enfance, Hugo Luna Vazquez, pour fabriquer et vendre un punch à la grenade qu'ils baptisèrent «La Pinta». L'année suivante, ils décidèrent de commercialiser leur première tequila la «El Teporocho». Il s’est rapidement avéré que les deux produits ont été des échecs commerciaux.

Afin de ne pas rester sur un échec, les deux amis décidèrent de retourner sur les bancs de l’école pour y étudier le marketing. À peine diplômé, Arturo Lomeli réalisa qu’il devait recommencer en intégrant, entre autre, un nouveau packaging. Hugo Luna Vazquez qui ne croyait au renouveau du projet, laissa Arturo seul dans son nouveau projet. Cette séparation ne sera pas définitive.

L'année suivante, Arturo étudia les arts de la céramique et la fabrication de tequila. Dès lors, l’idée de fabriquer une tequila de haute qualité et de la mettre dans de magnifiques bouteilles se précisa. Il ne restait plus qu’à trouver un nom pour ce beau projet.

À la fin des années 1990, «Azul Tequila», un feuilleton télévisé diffusé au Mexique, a connu un véritable succès. Parmi ses fans, Arturo Lomeli décida alors de baptiser sa tequila, «Azul», que l’on peut traduire de l’espagnol par «bleu». Il se rendit alors à Mexico pour déposer le nom, mais il était déjà pris. Il ajouta alors le mot «Clase», classe en français, qui lui vint soudainement à l'esprit, Clase Azul était née. La première bouteille de tequila Clase Azul fût commercialisée en 2000.

La tequila Clase Azul Resposado est composée à 100 % d’agave tequilana weber, dite agave bleu, produit sur l'un des points les plus élevés de l'État de Jalisco, proche de la ville de Jesús María. Le climat et la terre de ces hauts plateaux confèrent à cette tequila d’exception son profil gustatif unique. Sur l’exploitation chaque plant est cultivé pendant 6 à 8 ans.

Une fois récolté, l'agave biologique nécessite ensuite environ 72 heures de cuisson dans de vieux fours traditionnels en briques. Cette cuisson apporte au noyau une douceur unique, facilement perceptible par la complexité de l'arôme et des saveurs.

Le noyau est ensuite broyé afin d’en extraire tous les jus et commencer le processus de fermentation, induit par une levure maison exclusive. La maturation a lieu dans le village de Jesús Maria, où il peut faire jusqu'à 5°C la nuit. Après plusieurs jours, la tequila est ensuite distillée deux fois, en ayant une large coupe de «têtes» et de «queues» dans le but de ne conserver que le cœur et ainsi obtenir la plus haute qualité possible.

Après la distillation, la tequila est ensuite stockée pendant 8 mois dans des fûts de chêne américain minutieusement sélectionnés. Ce repos, «Reposado» signifiant reposé, confère à cette tequila sa très belle couleur ambre intense et son étonnant bouquet de saveurs d’agave cuit, de bois, de fruits, de vanille et de caramel.

Après ce long processus de fabrication et de maturation, la précieuse tequila est transférée dans des carafes en céramique au décor bleu cobalt totalement uniques. Inspirée des valeurs traditionnelles mexicaines, chaque carafe est fabriquée et peinte à la main par des artisans dans la petite ville de Santa María Canchesda. Au nombre de 350, ces ouvriers qualifiés les sculptent et les peignent individuellement, en utilisant les techniques anciennes du peuple Mazahua. Elles sont si précieuses qu’une fois vides, elles peuvent servir de pieds de lampes, de chandeliers ou de vase. Chaque carafe «en forme de plume» est une œuvre d'art unique qui renferme l'art des ancêtres mexicains et leur héritage millénaire. L'authenticité est le mot d'ordre de Clase Azul.

Chaque jour, les équipes de Clase Azul travaillent avec l’ambition de mettre en avant la beauté du Mexique et de ses traditions. La magie de Clase Azul transcende la qualité exceptionnelle de sa tequila. Sa magnifique carafe en céramique est fabriquée et peinte à la main par des artisans mexicains, faisant de chacune d'elles une pièce unique. La Clase Azul Tequila Reposado est un véritable symbole de la tradition et de la culture mexicaine.

CLASE AZUL Tequila - Reposado - Carafe de 70 cl

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