CALEM Porto -vintage - 2003 Btl 75

Description

Cálem Vintage, résulte de récoltes exceptionnelles et uniques tels que celles de 1983, 1997, 1999, 2000, 2002 et 2003. Il est produit à partir des meilleurs raisins cultivés dans le Douro Supérieur. Après deux ans en fûts de chêne, le Vintage est mis en bouteilles dans les caves de Porto Cálem à Vila Nova de Gaia. La bouteille doit être gardée horizontalement dans un local frais et obscure afin de maintenir la meilleure qualité du vin. On doit attendre au moins 8 ans pour le déguster mais il peut facilement vieillir pendant 50 ans. Oeil: Couleur pourpre. Nez : Cerise noire, vanille, poivre noir, chocolat, moka, torréfaction, bois de cèdre. Bouche : Attaque très fraîche sur la cerise noire , superbe équilibre entre acidité et moelleux, joli mariage entre puissance et finesse, finale très longue. Porto Vintage impressionnant ! A déguster à la fin du repas avec des copeaux de chocolat noir minimum 70% cacao.