PLOYEZ-JACQUEMART Extra Brut - Granite - Nm Btl 75

Description

« Granite » symbole de solidité, c’est l’assemblage de différents minéraux, mais aussi symbole des 90 ans de mariage ou Aujourd’hui l’assemblage des trois cépages, d’une douzaine de Crus issus de la Montagne de Reims et de la Côte des blancs depuis 90 ans. Notre Cuvée « Granite » représente la mémoire du Champagne PLOYEZ-JACQUEMART, nous avons créé une Cuvée Unique avec l’assemblage de grands millésimes : 1976 -1982-1983-1988-1990-1995-1996-1999-2000-2004-2011-2012 et 2013. Tous ces grands millésimes vont apporter une puissance et une très grande complexité. Pour équilibrer la richesse de ce Champagne, 41 % de l’assemblage est sans fermentation malolactique. Un dosage extra Brut laisse le vin exprimer tous ses arômes, sa grande richesse et sa fraîcheur. Autour de cet assemblage d’exception de belles rencontres, des connivences, des complicités entre sommeliers, passionnés de grand vins, de belles choses, artiste japonais amoureux de Champagne. Une belle histoire écrite ensemble pour la Création de « Granite » Notes de dégustation: Robe: Délicate teinte jaune or habillée de reflets dorés. Effervescence subtile de bulles fines donnant naissance à une mousse crémeuse. Nez: Puissance et richesse aromatique au premier nez sur des notes de pâtisseries fraiches et de fruits secs (abricot et raisin). Prémices d’une belle évolution encore mesurée caractérisé par des notes de pâte d’amande et de liqueur de noisette. En laissant le temps à ce Champagne de s’ouvrir encore d’avantage, la fraicheur des arômes d’eucalyptol et de fleurs fraiches (rose et acacia) vous saisira. Bouche: Bel équilibre en bouche entre vivacité et rondeur. La fraicheur perçue dès la mise en bouche, par une attaque franche de citron jaune, assure une excellente linéarité à ce Champagne. Assemblage: Dosage sucre de canne : ~4.75 Gr/litre. 31% Pinot Noir / 08 % Meunier / 61% Chardonnay.