La Maison Grauer vous propose une soirée dégustation des vins du Domaine des Roches Neuves.

Le Domaine des Roches Neuves fut créé en 1850. Il s’étend aujourd’hui sur 22 hectares à Varrains, en appellation Saumur-Champigny pour le vin rouge et en Saumur pour le vin blanc.

Malgré son terroir exceptionnel du fait de son sous-sol crayeux composé de tuffeau, le Domaine des Roches Neuves ne prend véritablement son envol qu’avec son rachat par Thierry Germain en 1992.

Ce Bordelais d’origine entreprit la conversion du domaine en bio et biodynamie et hisser la qualité de ses vins au niveau des meilleurs domaines de l’appellation.

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant.

L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste.

> Site internet Domaine des Roches Neuves