C³ : Champagne, Caviar & Cigares

18:00 - 21:00 

• Aux côtés de Thomas Gsell, découvrez l’histoire, la philosophie et le savoir-faire de la Maison. Une introduction à l’art des assemblages et à la maturation qui façonnent le caractère singulier de ses champagnes millésimés.

Dégustation de champagne

• Explorez l’univers de Dom Pérignon à travers une dégustation guidée de ses champagnes millésimés. Chaque cuvée exprime le caractère de son année, tandis que le temps révèle progressivement la profondeur, la complexité et l’harmonie qui signent le style de la Maison.

Dégustation de cigares

• Pour compléter cette expérience, découvrez le Hoyo de Monterrey Double Coronas. Son format généreux invite à prendre le temps d’apprécier l’évolution de ses arômes et les nuances qui se révèlent au fil de la dégustation.

Dégustation de caviar Prunier

• Prunier Saint-James — Introduit en 1932 à l’occasion de l’ouverture du restaurant Prunier, à Londres, ce caviar atteint sa maturité après deux mois. Peu salé, il séduit par son grain soyeux, sa texture onctueuse et ses notes intensément iodées, prolongées par une remarquable longueur en bouche.

•  Prunier Osciètre Supérieur — Plus rare, puisqu’il représente environ 20 % de la production, ce caviar se distingue par ses grains brun-gris clair, sa texture crémeuse et sa grande complexité aromatique. Son salage délicat laisse s’exprimer toute sa fraîcheur et une persistance aromatique qui se dévoile progressivement.

Accord gourmand

• Une sélection de créations gourmandes accompagnera la dégustation tout au long de la soirée.